운동 과 항산화제(2)

항산화제
 지용성 항산화제는 세포막에 존재하며, 세포막의 산화적 스트레스를 방어하는데 작용하고 있다. 이와 유사하게 수용성 항산화제는 세포내, 미토콘드리아 내, 세포외액에 존재하며, 세포막의 활성산소종의 생산에 관여하지 않는다. 알려져 있는 항산화제 중에서 지용성인 비타민 E와 수용성 비타민 C 그리고 사과와 녹차에서 각각 추출한 폴리페놀에 대하여 소개하고자 한다.(이수천; 경북대학교. 류승필; 상주대학교)

1. 비타민 E
신체훈련은 인체조직의 비타민 E를 감소시키는 것으로 알려지고 있다. 비타민 E가 결핍된 식사를 하고 있는 운동선수의 경우에는 그렇지 않는 선수에 비하여 운동 중 근손상과 부상이 더욱 빈번하게 발생하기도 한다(Sacheck 등, 2000).

 2. 비타민 C
세포내에 존재 하면서 비타민 E의 항산화적 기능을 개선시킨다. 비타민 C가 결핍되지 않을 경우에는 그 자체로서 운동 능력을 증가시킬 수 있는 영양보조물적인 효과가 없는 것으로 알려져 있다. 그러나 장시간에 걸친 장거리 경주를 하는 경우 또는 최대산소섭취량을 증가시키기 위해서 고강도 훈련을 하는 경우 비타민 C는 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있고, 비타민 C의 공급이 지구성 수행능력을 개선하였으며(Evans, 2000) 운동 중 산화스트레스를 감소시켰다고 보고하였다(Sastre 등, 1992).

 3. 폴리페놀
 폴리페놀은 견과류, 사과, 홍차, 녹차 등에서 발견되며 혈중지질을 감소시키며 항산화적 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

4. 비타민 E와 C의 복합섭취
Rokitzki 등(1991)은 400IU 의 비타민 E와 200mg의 비타민 C를 4-5주간 섭취가 마라톤 경기시 지질과산화에 미치는 영향을 살펴본 결과 대조군에 비하여 높은 지질과산화 억제작용이 나타났으며, 완주 후 24시간이 경과되었을 경우에고 동일한 효과가 나타났다고 보고 하였다.

5. 폴리페놀
 과일, 야채, 와인, 초콜릿, 커피 등의 식품에 함유되어 있는 물질로서 건강에 긍정적이라는 생리적 효과가 입증되어 세계적인 주목을 받고 있으며, 최근 비타민류에 비하여 더 나은 항산화제로서 각광을 받고 있다.

운동을 할 때 산화스트레스를 억제시키기 위한 몇 가지 종류의 항산화제에 관련된 연구가 활발하게 이루어지고 있으며, 위에서 언급한 항산화제 이외에도 타우린, 셀레륨 등에 관해서도 연구가 수행되고 있다.

건강한 삶과 수명 연장은 인간의 오래된 염원이며 끝없이 이루어지는 사업이다.
무리한 운동은 여러 부상의 원인이 될 수 있으며, 자칫 평생 할 수 없을 정도 까지 갈수가 있다. 충분한 영양섭취와 자신에 맞은 강도로 조금씩 하다보면 언젠가는 목적지에 도달 할 수 있을 것이다. 평생 달릴 수 있는 몸을 만들기 위해서는 적당한 운동이 최선이라고 생각한다.
過猶不及
-훈련부-